01
Découvrir les techniques japonaises
Initiez-vous aux techniques ancestrales japonaises et découvrez les gestes essentiels utilisés par le chef.
Cuisine japonaise
Sushis aux poissons de Méditerranée et Daifuku aux poires
Un atelier exclusif avec le chef Ippei Uemura autour des sushis aux poissons de Méditerranée et des daifuku aux poires, dans un cadre d’exception face à la mer.
Au programme
Entre techniques japonaises, produits méditerranéens et gourmandise
02
Les gestes et astuces du chef
Apprenez aux côtés d’Ippei Uemura et profitez de ses conseils pour mieux comprendre les produits, les découpes et les équilibres.
03
Réaliser des sushis de Méditerranée
Préparez des sushis revisités à partir de poissons de Méditerranée et de produits locaux.
04
Préparer les daifuku aux poires
Découvrez la préparation de ces douceurs japonaises et réalisez des daifuku aux poires.
05
Déguster et partager
Terminez l’atelier autour d’un moment de dégustation, d’échange et de convivialité face à la mer.
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Les prochaines dates
Un même atelier peut être organisé à plusieurs dates, à différents horaires et dans différents lieux. Sélectionnez la session qui vous convient avant de compléter votre réservation.
lundi12 octobre
09:30 – 13:30
Restaurant Tabi — Marseille – lieu d’exception en bord de mer
8 places disponibles220 € TTC / personne
Réservation
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